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      多吃一種蛋白質,高血壓風險降低26%!
      2023-07-07 15:48:07

        蛋白質是人體最重要的三大能量營養素之一,有研究發現,不同食物來源的蛋白質攝入與高血壓發病風險下降有關。蛋白質攝入的多樣性越高,高血壓發病風險越低.

        南方醫科大學科研團隊在權威期刊《Hypertension》上表示,蛋白質攝入的異質性非常大。

        根據中國成年人膳食蛋白質主要來源的8種食物進行“多樣性評分”,結果發現不同來源的蛋白質與新發高血壓的關系是不一樣的,有的是“U”型、有的是“J”型,還有“L”型和反“L”型。

        

        正確掌握不同食物的攝入量

        1.全谷物與精制谷物

       ?、倬乒任飦碓吹牡鞍讛z入與高血壓風險呈倒L型關聯。意味著要適當少吃。

       ?、诙任飦碓吹牡鞍讛z入與高血壓風險呈U型關聯,需保持適量。成年人每天全谷物應達到50~150克,如大小米、燕麥、蕎麥或高粱以及玉米等。增加全谷物攝入,有利于控制體重,降低肥胖、心血管疾病的發病風險。

        

        2.紅肉、禽肉

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        紅肉是人體所需蛋白質、鐵、鋅和維生素B12的重要來源,也是人體不可或缺的。

        如:羊肉、牛肉、豬肉等。

        而紅肉來源的蛋白攝入與高血壓風險也呈U型關聯,需保持適量。

        

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        雞、鴨等禽肉,蛋白質含量高,脂肪含量少,有利于保持身材、保護心腦血管健康,而且白肉的肉質更加細膩,更容易消化。

        建議:紅肉和禽肉每日的攝入總量在40~75g,更建議禽肉的比例多些,晚上少吃不易消化的紅肉。

        

        3.魚肉

        魚肉來源的蛋白質攝入與高血壓風險呈倒J型關聯。膳食中適當增加攝入量,有助于降低高血壓。所以單純的高血壓患者可以每周吃魚280-525g,采用清蒸的方式。

        

        4.豆類

        豆類來源的蛋白攝入與高血壓風險呈L型關聯。豆類含有豐富的纖維和鉀元素,這些物質有助于調節血壓;豆類富含的異黃酮能促進血管的擴張,加速血液的流通,輔助控制血壓。

        建議:每天吃大豆25-35g,或125g豆制品。

        

        5.雞蛋

        蛋黃中的脂質成分,一部分是脂溶性的維生素、DHA等健康的不飽和脂肪酸和具有營養神經作用的卵磷脂,所以適量吃對于心血管健康是有好處的。

        注意:高血壓伴有高脂血癥、動脈粥樣硬化等,避免食用雞蛋黃。

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        總的來說,攝入的蛋白質來源越多,高血壓的風險越低,每多攝入1種食物來源的蛋白質,高血壓風險降低26%。最重要的是要定期監測血壓情況。


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